Це найвідоміший італійський сорт твердого сиру довгого дозрівання. Пармезан Parmareggio має витримку 30 місяців та він належить до елітної групи найбільш дорогих сирів пармезан. Сир має ламкий текстуру з нерівним зрізом і кришиться при нарізуванні. Пармезан має ніжний смак з пікантним присмаком. Вживається як самостійне блюдо або використовується у вигляді добавок до пасти, піци, супів і салатів.
Зберігати при температурі від +2 до 8 С